Todo lo que nos sucede…

Mr. Jeff

Endibias, salmón ahumado y anchoas, con vinagreta de yogur. Las recetas de Mr. Jeff

Apetecible esta rica ensalada que nos ha preparado Mr. Jeff en BRN concepto, ¿verdad?

Ingredientes:

1. Endibia
2. Salmon Ahumado
3. Anchoas
4. Aguacate/ tomate
5. Limon
6, Aceite de oliva virgen
7. Vinagre (de Jerez)
8. Sal
9. Yogur natural
Preparación
1. Lave la endibia yy colóquela sobre una plato llano
2 .Prepare guacamole, triturando los aguacates con el tomate y unas gotas de limón, y úntelo  sobre la endibia.
3 . Coloque a continuación las lonchas de salmón previamente cortado a tiras. (8 cm x 3 cm)
4. Por último situe las anchoas encima del salmón.
VINAGRETA
En una taza pequeña añadir tres cucharadas de Aceite de Oliva
Agregue dos / tres gotas de vinagre
Saque una cucharada grande de yogur natural. Mezclar bien.
añadir una pizca de sal.
5. Con una cuchara vierta la vinagreta y sobre el salmón y anchoa.
Sirva inmediatamente
¡Buen provecho!
JEFF
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Gazpacho de pepino

Ingredientes:
6-8 pepinos
1 lata atun (pequeña)
1 huevo duro.
Hielo, vinagre, aceite oliva y sal
Preparación:
1.Pelar y lavar los pepinos
2. Añadir tres cucharadas de aceite de oliva
3. Añadir dos cucharadas de vinagre
4. Añadir sal a gusto
5. Añadir huevo duro
6  Añadir una lata pequeña de atún
7.  Batir durante 5 minutos o hasta hacer crema
8  Añadir hielo
Servir frío
EN LA FOTO JEFF LO HA COMBINADO CON EL GAZPACHO TRADICIONAL Y AÑADIDO ALGUNA GUARNICIÓN.  LAS DOS VERSIONES FUERON UN ÉXITO PARA NUESTRAS CLIENTAS.
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Limonada de hierbabuena. La preferida de Mr. Jeff

Ya aprietan los calores y que mejor manera de combatirlo que con esta refrescante y saludable limonada que hoy nos ha preparado Jeff.

Limonada de Yerbabuena

Ingredientes:

3 limones pelados

1 taza de azúcar

4 latas de Fanta Limón

hielo

3 hojas de hierbabuena

Preparación:

1. Pelar tres limones y desechar todas las semillas.

2.  Batir los limones junto con el azúcar y la ralladura de una corteza de limón durante uno o dos minutos.

3.- Triturar cuatro tazas grandes de hielo y mezclar con el batido anterior

4.- Por último agregar a la mezcla 3 latas de Fanta de limón y las hojas de hierbabuena.

5.- Servir en cualquier momento


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Lunes Vitamínico. Zumo de tomate y zanahoria y ensalada de frutas

Hoy en BRNconcepto

ZUMO DE TOMATE

Ingredientes:

6-8 tomates
1 limón
1 zanahoria

sal

preparación:

1. Pele el limón y retire las semillas.
2. Cortar y limpiar los tomates
3. Pelar las zanahorias y cortar en trozos

4. Mezcle a velocidad máxima con Thermomix o en la licuadora
5. Añadir una cucharadita de sal.

Servir con hielo picado (opcional)

Melocotón y Kiwi

Ingredientes:

1. 1 lata de melocotón con almíbar
2. 2-3 kiwi
3. yogur griego

preparación:

1. cortar los melocotones en trozos pequeños
2.Pelar los  kiwis y desechar los extremos duros
3. Mezclar el yogur con la miel
4.- vierta la mezcla del yogur y sobre la fruta.

Sirva con la bebida de tomate.

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Pepinos para tu belleza ¿Te importa un pepino?

En BRN concepto nos importa y mucho.  Y es que esta humilde cucurbitácea que echamos en nuestro  gazpacho, aliños y los modernitos en los gin tonic de Hendricks, es además por su riqueza en agua, vitamina E y aceites naturales uno de los mejores remedios para el cuidado externo de la piel.


Tiene propiedades astringentes, hidratantes, suavizantes, refrescantes, purificantes y regenerantes Y aplicadas externamente sobre ésta, aporta todos sus aceites esenciales necesarios para rehidratar y devolver toda la flexibilidad y frescura que va perdiendo sobre todo en verano después de nuestras exposiciones al sol, un potente after sun y también un remedio ancestral para las antiestéticas ojeras y bolsas.

Pero no solo nos cuida por fuera, sino también por dentro.  Los pepinos son especialmente recomendables para los que quieran bajar peso, están formados en un 95% por agua y no llegan a las 20 calorías por cada 100 gramos.Tiene propiedades laxantes y desintoxicantes También constituyen un buen reparador de la mucosa intestinal.  Jeff, nuestro Chef en BRN, lo sabe bien y nos ha preparado hoy una deliciosa crema de pepinos que tenemos el gusto de compartir con vosotros:

Y después de hablar de todas estas bondades del pepino,lo que sería impepinable ( 1. adj. coloq. Cierto, seguro, que no admite discusión ) es  que no concluyéramos este artículo con dos magníficas recetas; una mascarilla casera para embellecer tu rostro y una deliciosa crema de pepino para chuparse los dedos que hoy Mr. Jeff nos ha preparado en BRN concepto:

Mascarilla de Pepino


pepino, 1/2 yogurt natural sin azúcar y una cucharada de café con miel.

  • Primero tendrás que pelar y triturar el pepino (puedes hacerlo con una licuadora o procesadora eléctrica).
  • Luego mezclarás la pulpa del pepino obtenida con el yogurt y la miel hasta conseguir que estén bien integrados y obtener una mezcla consistente.

Aplicar esta mascarilla facial sobre todo el rostro, dejar actuar 20 minutos y retirar con agua mineral o infusión de salvia.

CREMA DE PEPINO


Ingredientes:

1 kg pepino
1 lata pequena de atun
1 huevo duro
3 cuchara sopera de aceite de oliva
2 cuchara de de vinagre
sal
1 vaso de hielo

PREPARACION:

1. Pela los pepinos
2. Echa en al vaso junto con atun y huevo duro
3. Añade vinagre, aceite y sal
4. Triturar por 5 minutos velocidad 10 de Thermomix.
5. Enfriar en el frigo por lo menos de 2 horas.

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Fruta salud y belleza. Las recetas de Mr. Jeff

El cuerpo humano necesita de 8 a 10 vasos de agua cada día. Mucha gente toma gran parte de este líquido en forma de café, té, refrescos o alcohol, estimulantes que son antidietéticos por naturaleza. En cambio, los zumos naturales son saludables revitalizantes; el azúcar que contienen es energía rápida que se quema fácilmente si se ingieren de la forma adecuada. La salud mejora progresivamente si se beben a menudo zumos y batidos naturales. Sorprende notar cómo día a día uno se encuentra más sano, lo que se refleja en la piel, en el pelo o en la vista.

Si quiere que su cuerpo esté muy sano durante el verano, su hermosa piel broceada luzca como nunca… háganos caso: tome mucha fruta, toda la fruta de verano.  Aquí os dejamos dos recetas con frutas que Mr. Jeff nos prepara este verano en BRN concepto

Sorbete de Piña con Melón

ingredientes:

1 piña madura
1 / 2 melón
1 litro sprite o 7up
2 T de azúcar
2 C de hielo (triturado)

preparación

1. Pelar la piña y eliminar la cáscara.
2. Batir la piña en la thermomix o vaso hasta que quede un fluido  cremoso.
3. Añadir 1 litro de Sprite o 7up. (Esto le da un brillo maravilloso)
4. Añadir 2 cucharadas de azúcar si es necesario (opcional).
5. Por último, agregue el hielo y con velocidad a los 5 que se funda en una bebida malteada.
6. Cortar el melón en cubos y decorar las copas. Corte una rebanadapequeña de modo que se sienta fácilmente en la punta de la copa.
7. Sirva de inmediato.

Pinchos de mango, melón y jamón:

Ingredientes:

1. 1 mango maduro
2. 1 / 2 melón
3. jamón cortado en lonchas
4. Yogur griego.

preparación:

1. Pelar el mango y cortar en cubos. Esto es suficiente para alrededor de 12 o más aperitivos.
2. Cortar el melón en cubos.
3. Cortar el jamón en tiras de dos centímetros y doble.
4. Brocheta de melón, luego el jamón y por último el mango.
5. Añada una pequeña gota de yogurt.
6. Sirva de inmediato.

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Mango, mango, queremos mango…

Como sabes, el mango,  es una fruta tropical, dulce y muy sabrosa, pero ¿sabias además que…?

1- Por su contenido en potasio tiene un efecto diurético2– Tiene magnesio, es rico en hierro y selenio y contiene  fenoles que son anti-oxidantes poderosos 3.- Tiene una enzima similar a la de las papayas que ayuda a tener una buena digestión 4- Por su contenido de vitamina B es recomendable para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el metabolismo y la salud de la piel. 5- Ayuda a prevenir la caída del pelo y a combatir el insomnio!!!

El mango es originario de la india donde hay bellas historias en las que el mango es el protagonista. Unos chinos llagaron a la India y se llevaron el mango a China.

Esta temporada Mr. Jeff nos lo trae a nuestro salón y nos lo sirve en rica ensalada o en unas deliciosas crackets como aperitivo en BRN concepto.  ¿no vas a picar?

Ensalada de mango, aguacate y rúcola

Ingredientes:
6 tazas de rúcula
1 mango grande, pelado y cortado en tiras gruesas
1 aguacate grande, pelado y cortado en tiras
½ cebolla colorada, cortada en rodajas finas
1 cucharada de jugo de limón
Aderezo o vinagreta de naranja

Preparación

  1. Ponga todos los ingredientes para el aderezo o vinagreta en un frasco pequeño (yo guardo los frascos de mermelada o pate para esto), póngale la tapa y agítela hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  2. Remoje las rodajas de cebolla en agua tibia con un poquito de sal y 1 cucharada de jugo de limón durante unos 10 minutos, luego enjuáguelas y seque las cebollas.
  3. Mezcle las hojas de rúcula o arugula con la mitad del aderezo o vinagreta y póngalas en una fuente o bandeja de ensalada.
  4. Añada el mango, el aguacate y las rodajas de cebolla a la mezcla de rúcula, y chorree el resto del aderezo encima de la ensalada.
  5. Sirva inmediatamente.

Cracket de Philadelphia, Mango,  fruto seco

Ingredientes

–          Galleta Tuc (integral)

–          Queso Philadelphia

–          Mango (en su punto)

–          Pistacho

Preparación:

Untar en la galleta el queso con generosidad; a parte en un bol una vez pelado el mango, trocearlo y después con un tenedor machacar. Seguidamente poner un montoncito sobre la galleta con el queso y como toque final adornar con pistacho machacado. Si gusta puede echarle unas gotitas de aceite de oliva.

Bon Appetite!!


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¿Andas de cabeza?

Estoy en la oficina desde las 8. AM., sólo dos horas para comer y a las 5 tengo la reunión de mi vida…… ¡¡¡¡Y YO CON ESTOS PELOS!!!

No me digas que nunca te ha pasado…

¡Tranquila! ¡Que no cunda el pánico! Porque en BRNcocepto pensamos en tí y no sólo permanecemos abiertos al medio día para cuidarte, mimarte y ponerte guapa, sino que además te damos de comer.  ¿Aún no no conoces a MR. Jeff?

Jeff, es nuestro chef internacional que viene desde el sudeste asiático para que podamos disfrutar de sus ricos y saludables aperitivos, cocktails, deliciosos sandwiches y ensaladas además de reconfortantes infusiones vigorizantes o relajantes preparadas con todo su sabiduría y buen  hacer.

Este es nuestro menú habitual, pero además cada día nos tiene preparado alguna que otra rica y saludable sorpresa!! La última fué unos deliciosos sushi maki que volaron nada más aparecer!!

Ponte guap@ y Bon Apetit!!

Ay! y no te pierdas las originales y suculentas recetas de Mr. Jeff en nuestra sección del blog dedicada a Mr. Jeff. Fresquitas, fáciles y saludables!! ¿quieres más?

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Sorbete de piña- brocheta de fruta

Hoolaaaaaaaaaaa!!!!! de nuevo otra vez estoy con vosotros, os pido disculpa por el abandono en las recetas pero esta nueva temporada os tendré muy entretenidos con nuevas y ricas recetas donde podréis disfrutar y degustar con vuestros amigos en casa; y como no, aquí os doy una recetita para un buen aperitivo antes de comer. Espero que os animéis y me comentéis que tal os ha salido y parecido. Saludos. Mr. Jeff

Ingredientes: 1 p. piña natural

1 l.  zumo tropical

cáscara de limón

30g. azúcar

2 latas de fanta de limón

hielo pilé

Preparación: 1. triturar cáscara de limón junto con la azúcar hasta convertirse en polvo

2. tritura piña (líquida)

3. 500 ml. zumo tropical

4. echar hielo pilé (6 o 7 cubitos)

5. al final echar 2 latas de fanta de limón bien frías.

Nota: mezclar todo a velocidad lenta y listo para servir.

BROCHETA DE FRUTA

Ingredientes: melocotón en almibar

jamón york

uva negra sin semilla

yogur griego natural

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Kiwi, jamón cocido, fresa, yogur griego.

Kiwi, jamón cocido, fresa, yogur griego.

Hola a tod@s, aquí os pongo una recetita más, bien fresquita y sabrosa para esta semanita , para que podáis ofrecer a vuestra familia o amigos un bocado delicioso.

Ya me lo comentáis y espero que os guste!

Ingredientes:
Kiwi
lonchas de jamón cocido o pavo
fresas
yogur griego se puede sustituir con otro yogur

Preparación :
1) Cortar trozos de Kiwi
2) Cortar lonchas de jamón o pavo
3) limpiar fresas y cortar la mitad de fruta
4) Con palillo untar todo y decorar con yogur

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Cogollos, anchoas, queso philadelphia, tomate, aceite de oliva.

Hola amigos!

No veáis el lío que hemos tenido últimamente, como ya os empezaba a echar de menos, os traigo una recetita fresquita para este caluroso verano, cortesía de nuestro Chef Mr. Jeff:

Ingredientes:

3 cogollos
1 latita de anchoas
1 lata de maíz dulce (opcional)
80 g de queso philadelphia
guacamole
tomate
aceite de oliva

Preparación:
1) limpiar los cogollos y sacar las hojas bonitas y grandes
2) cortar trocitos de tomate
3) echar guacamole
4) añadir un  trocito de anchoa
5) finalmente echar un trocito de queso philadelphia.

Y que aproveche!

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Guacamole con queso cheddar, aceituna negra y biscotes

Os dejamos con la primera de las sucesivas recetas que publicar Mr.Jeff.
Nada mejor para el veranito que entra ya que aperitivos frescos y sanos.

Ingredientes: (más…)

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